DE LA SEMENCE À VOTRE ASSIETTE
Située à Marçay, dans le pays de Rabelais, La Ferme du Joyeux Laboureur cultive ses terres en Agriculture Biologique. Karine et Guillaume se sont spécialisés dans la transformation de leurs récoltes en produits alimentaires : farines, légumes secs, huiles et pâtes sèches nommées « Les Épicuriennes ».
Nos produits
Les Épicuriennes
Ne vous attendez pas à déguster une pâte classique ! Entièrement fabriquées par nos soins à la Ferme, les Épicuriennes ont le goût et la saveur de la matière première : le blé.
Les farines
Notre moulin à meule de pierre est un allié précieux ! Grâce à lui, les farines sont nutritives et reflètent le goût de notre terroir. Idéales pour sublimer les préparations culinaires !
Les légumes secs
Les terres de Touraine sont généreuses avec nous. Elles nous permettent de cultiver et consommer localement des légumes secs de qualité pour une alimentation saine et équilibrée.
Les huiles
Les récoltes de cameline, colza, tournesol…nous offrent le plaisir de produire différentes huiles vierges. Elles impressionnent par leur goût prononcé des graines originelles.
De la semence à votre assiette, l’importance de chaque étape
La décision de transformer nos récoltes à la Ferme, pour ensuite les commercialiser en circuit-court, est devenue une évidence pour pouvoir vivre de notre métier. Être maître de son travail de A à Z, sans dépendre du marché mondial, est un réel désir auquel on aspire. Nous avons mené à bien notre projet en ayant en tête 3 critères essentiels pour nous : l’Agriculture Biologique, la Qualité et le Goût. Pour répondre à ces 3 éléments, chaque étape « de la semence à l’assiette » doit être considérée comme primordiale. Semer, cultiver, récolter, trier, stocker, nettoyer, meuler, transformer, ensacher et commercialiser…rien ne doit être négligé !
Où trouver nos produits ?
Ne cherchez plus! La carte interactive ci-dessous vous permettra de localiser une partie de nos partenaires revendeurs. Et bientôt la possibilité de venir directement au point de vente à la Ferme quand il sera ouvert…
